|
|||||||||
19-08-2008, 07:05
|
رقم المشاركة : 1 | |||||||||||||||||||||
|
آصــابع الــدجــاج
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المقادير 500غ من ورق البسطيلة تطهى في طنجرة كل من : نصف دجاجة ملعقة صغيرة بزار(الفلفل الاسود) قليل من الزعفران بصلة مفرومة نصف كأس زيت ملعقة قهوة سمن إذا أمكن وبطبيعة الحال الملح حسب الذوق 5 بيضات مقدونس مفروم السكر الصقيا رشة من القرفة التحضير توضع الطنجرة على نار هادئة مشتملة على البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة، تحمر هده المواد قبل إضافة قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم. يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى يطهى اللحم، تنزع قطع الدجاج من القدر وتجرد من العظام، وتترك جانبا يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر ماؤه بعدما تعاد قطع الدجاج إلى القدر ليكون الحشو جاهزا. تقسم ورقة البسطيلة إلى نصفين أو ثلاثة ، يوضع مقدار كل سيكار في الورقة وتطوى على شكل اصابع كما هو في الصورة تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر . أو نأخذ مقلاة نضع فيها الزيت ونتركه يسخن جيداً ونبدأ عملية القلي ونضعها تتصفى قليلاً من الزيت وتقدم ساخنة.
|
|||||||||||||||||||||
|
|
19-08-2008, 05:43
|
رقم المشاركة : 2 | |||||||||||||||||||
|
رد: آصــابع الــدجــاج
شمــوخ
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
20-08-2008, 03:18
|
رقم المشاركة : 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: آصــابع الــدجــاج
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
04-09-2008, 01:03
|
رقم المشاركة : 4 | |||||||||||||||||||||
|
رد: آصــابع الــدجــاج
مشكوره والله شكله لذيذ
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
04-09-2008, 05:38
|
رقم المشاركة : 5 | |||||||||||||||||
|
رد: آصــابع الــدجــاج
اختي شموخ اشكرك على الموضوع الرائع |
|||||||||||||||||
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 06:26.
Powered by vBulletin® Version 3.7.2, Copyright ©2000 - 2008, TranZ By
Almuhajir
